Rissoto de verduras (por Diego Calzado)

Nuestro chef y próxima "Estrella Michelín" de León   -Diego Calzado-   nos propone una receta que vamos a probar nosotros también. Gracias, Diego. Tiene una pinta estupenda.

Aquí tenéis los ingredientes

RISSOTO DE VERDURAS

Ingredientes para 4 personas:

-Arroz (una taza pequeña por persona)

-Nata para cocinar

-Agua

      -1 cebolla

         -1 pimiento

-Sal

       -Pimienta

1. Cocer el arroz durante 15 minutos aproximadamente, añadiendo una pizca de sal

2. Cortar el pimiento y la cebolla en trozos pequeños y freírlos a fuego lento con un chorro de aceite de oliva

3. Cuando el arroz ya esté cocido retirar el agua y añadir el arroz junto la cebolla y el pimiento

4. Añadirle nata y agua en pequeñas dosis hasta conseguir una textura cremosa

5.Dejarlo durante 5 minutos para que el arroz se impregne de sabor

6.Apagar el fuego y dejar reposar el arroz durante unos minutos

7.Por ultimo emplatar al gusto añadiendo una pizca de pimienta negra molida

Y aquí tenéis el resultado final.
Bon appétit!